Рецепт пасхи, "крембрюлевой на вкус", для тех, кто не любит творог:
Вечер пятницы:
Смешать в большой кастрюле 12 яиц и 1,2 кг сметаны.
Подогревая кастрюлю, маленькими порциями вливать молоко (4 литра). Мешая довести до кипения – как только (не переварить - это важно!) станет видно, что это «омлет», плавающий в прозрачной сыворотке - снять с огня, слить в дуршлаг с марлей и оставить в углу на ночь стекать (можно просто в комнате, без холодильника).
Утро сб:
Отжать руками остатки мокрости.
Замешать в этот омлет:
Сах.пудра – 2 пачки по 150 гр. (можно по вкусу больше-меньше),
Ванилин - пакетик,
полстакана ликера куантрё (я больше делаю, мне вкусно),
цедра лимона – 2 шт.,
цедра апельсина – 2 шт.
+ отжать сок апельсина – 2 шт.,
горсть кураги (блендером заранее).
Все это блендером разболтать.
Добавить по вкусу орехи, изюм (вкуснее вишню сушеную) и т.п. - что в голову придет..
Сложить в форму (обратно в дуршлаг с марлей), только теперь сверху гантелю и в холодильник.
Утро вс: можно есть.
:))